Website last accessed on 14.04.2023 Les trématodes d'origine alimentaire sont des zoonoses et leurs agents pathogènes ne peuvent être transmis à l'homme qu'après avoir accompli un cycle de vie complexe, dont certaines étapes se déroulent dans un hôte animal intermédiaire. Les premiers hôtes intermédiaires de toutes les espèces de trématodes sont les escargots d'eau douce. Le deuxième hôte diffère selon l'espèce : dans le cas de la clonorchiase et de l'opisthorchiase, il s'agit de poissons d'eau douce, et dans le cas de la paragonimiase, de crustacés.